2006年01月29日

繁盛店の作り方 大手チェーンの"おごり"

先日家族4人で、最近何故かマグロに興味津々の息子の為に葛西臨海公園に
マグロを見にでかけました。その前に昼ごはんをと、車で、通り道の
大手ファミレスに出かけました。看板だけでお客様が来る一つの繁盛店です。

引越しをする前は仕事帰りに、コーヒーお替り無料なので(笑)
本を読んだり仕事をしたりと夜遅くに長時間良く利用していました。
そんな時間帯でも、結構繁盛していました。以来、2年ぶりの訪問です。

制服が変わったりと色々な変化がありましたが
驚いてしまった変化がありました。

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posted by 吉井 健一 at 18:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 繁盛店の作り方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月28日

豊国丸・千葉県竹岡港 2005/12/07

釣行記をUPしたいのですが、なかなか仲間との予定が会わず出かけられません。
今日は、昨年の最後の釣りの話を書かせて頂きます。

内房、竹岡港にある豊国丸。
数少ない、東京湾の伝統釣法『シャクリ釣り』で真鯛を釣らせてくれる船宿です。
通わさせて頂いてから、もう10年程になります。

結婚前に奥さんも連れて行っていましたので
結婚式にも船長にご参列頂いて、その上、それは素晴らしい、
参列者全員が感動するスピーチをして頂いたのでした。
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posted by 吉井 健一 at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味の釣行記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月25日

はじめましてのご挨拶

 順序が逆になってしまいました。自己紹介より先に記事を投稿してしまいました^_^;

 訪れていただいた方。はじめまして。サンバと申します。
はじめて「ブログ」と言う物を作ってみました。

HPではなく、まずはブログから。...会社のHPは作っているんですが。(笑)

仕事は経営コンサルティングです。仕事柄どのような所に行っても、
どのようなお店に入っても問題点と機会点を分析してしまいます。
休みでもそんなかんじなので、最近はうちの奥さんまで同じようなことを
していまして、二人で分析したり改善策を立てたりしています。(笑)

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posted by 吉井 健一 at 01:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 繁盛店の作り方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月24日

繁盛店の作り方 お客さんを名前で呼ぶこと

私が5年通っている居酒屋ですが、お客さんのほとんどを名前で呼びます。
お客様の名前を知ることは大きなビジネスチャンスに結びつける為に重要かつ必要なこと。
このお店はそんな基本が自然に出来ています。
「商売」をする上で自然に身につけ工夫しているのでしょう。
個人経営の家族で働いているお店です。
前は古くて汚い店でしたが、長年の努力で繁盛店になっていましたから、
2年ほど前にマンションに建て替えて、1階と2階を店舗にしてしまいました。

今日は、そのお店のお客様の名前を知る方法と名前の呼び方、使い方を紹介します。

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posted by 吉井 健一 at 14:05| Comment(1) | TrackBack(0) | 繁盛店の作り方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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